Završеn prvi Gradačački gastrofestival: „Grad-Art“ najbolji u pripremi slastica od šljive

Na Gradačačkom gastrofestivalu održano je takmičenje u pripremi slastica od šljive, na kojem je predstavljeno oko 40 eksponata jela od svježe ili suhe šljive.

U pripremi tradicionalnih jela učestvovala su udruženja građana i seoska domaćinstva koja njeguju tradicionalne načine pripremanja hrane.

Prvo mjesto osvojilo je Udruženje građana „Grad-Art“ iz Gradačca. Drugo mjesto pripalo je KUD-u „Zambak“ iz Mediđe Donje, dok su treće mjesto osvojili „Eko-zeleni“ Gradačac. Četvrto mjesto pripalo je Aktivu žena iz Tinje.

Pobjednici posebno pohvaljeni zbog prezentacije

Stručni savjetnik za kvalitet i sigurnost hrane Hamid Kujraković istakao je da su pobjedničke ekipe imale veoma dobru prezentaciju i pridržavale se higijenskih standarda.

„Pobjedničke ekipe su napravile jako dobru prezentaciju i pridržavale se uvjeta higijene. Naša domaćica zna šta je čista ruka, temperatura i šta može napraviti. Svi uzorci su ispravni i bili su pod nadzorom sigurnosti hrane“, rekao je Kujraković.

Od šljivopite do suhih šljiva s orasima

Takmičari su predstavili veliki broj tradicionalnih recepata i različitih načina pripreme slastica od šljive.

Među predstavljenim jelima bilo je više verzija šljivopite, suhih šljiva s orasima, kolača sa šljivama i drugih tradicionalnih poslastica.

Predsjednica vokalno-instrumentalnog sastava „Grad-Art“ Džemila Bristrić kazala je da su članovi učestvovali tokom oba dana festivala.

„Jako su zadovoljni naši degustatori, hvale naš rad, a i mi smo zadovoljni što posjetioci dolaze, prilaze i pitaju. Vrlo često dobijemo upit koliko ovo košta – ne košta ništa, košta našeg truda, volje i rada, ali je nama plaća zadovoljan osmijeh naših posjetilaca“, rekla je Bristrić.

Tradicionalne slastice mogu biti dio moderne gastronomije

Kujraković je istakao da tradicionalni recepti od šljive imaju veliki potencijal za turističku i ugostiteljsku ponudu Gradačca.

„Imali smo jako puno receptura, bilo je puno verzija šljivopite, suhih šljiva sa orasima sa različitim notama okusa. Bilo je i kolača sa tijestom i sa šljivom“, rekao je.

Prema njegovim riječima, hoteli i restorani mogli bi tradicionalne slastice uvrstiti u svoje jelovnike i predstaviti ih u modernijem obliku.

Tradicionalni kolači, kako je naveo, mogu se poslužiti uz sos od vanilije, voće ili sladoled, čime bi se dobila savremena gastronomska ponuda zasnovana na domaćim recepturama.

Završеn prvi Gastrofestival posvećen šljivi

Nakon proglašenja pobjednika i uručenja priznanja i nagrada završen je prvi Gradačački gastrofestival posvećen šljivi.

Manifestacija je održana u okviru podsajamskih sadržaja 53. Međunarodnog sajma poljoprivrede i prehrambene industrije „Sajam šljive“ u Gradačcu.

Organizatori su istakli da je cilj festivala promocija šljive, tradicionalne gastronomije i domaćih proizvoda, ali i njihovo povezivanje s modernom ugostiteljskom ponudom.

federalna.ba/Fena

Federalna.ba dostupna je i kao mobilna aplikacija. Preuzmite je na Google Playu i App Storeu.