“Porodični magazin”: Život sa celijakijom - bezglutenski put prehrane...

Urednica i voditeljica emisije Aida Hadžiabdić

"Udruženje oboljelih od celijakije koje djeluje na području Tuzlanskog kantona od 2008. godine svojom podrškom unaprijeđuje kvalitet života oboljelih želeći ih uz edukativne i kuharske radionice upoznati sa bezglutenskim načinom života i pripremom bezglutenskih obroka kao i sa izazovima koji postavlja glutenska enteropatija. Jedini lijek za ovo autoimuno oboljenje jeste upravo bezglutenska ishrana, stoga to nije trend – već potreba koja spašava život oboljelih..." - navodi predsjednica Udruženja Suada Salihović.

Zašto naši poznanici i prijatelji izbegavaju gluten u svojoj ishrani? Bilježimo vjerovanje da je bezglutenska ishrana jedan od vodećih trendova kada su u pitanju dijetetski modaliteti. Ljudi iz različitih razloga izbjegavaju gluten - da bi korigirali broj svojih kilograma, poboljšali koncentraciju i raspoloženje i bili zdraviji. Međutim, ne postoje bilo kakvi dokazi koji bi ukazivali na to da je gluten po sebi nezdrav, osim za neke ljude, među kojima su osobe oboljele od celijakije, bolesti koja se aktivira u prisustvu glutena.

Celijakija je autoimuna bolest koja se javlja kod osoba sa genetskom sklonošću. Uzrokuje je konzumacija glutena i njemu srodnih bjelančevina koje se nalaze u pšenici, raži, ječmu te zobi. 1 od 100 osoba boluje od celijakije, međutim kod mnogih oboljelih bolest ostaje neprepoznata. Češća je kod žena. Jedini lijek je stroga i doživotna bezglutenska dijeta. Neprepoznata ili neliječena celijakija povećava rizik od komplikacija probavnog i drugih sistama u tijelu koji se mogu manifestirati u obliku anemije, osteoporoze, poremećaja rada gušterače, smanjenja plodnosti, glutenske ataksije, epilepsije, upale srčanog mišića ili dermatitisa herpetiformisa koji je kožna manifestacija celijakije. Međutim, niste sami. Vaša bolest vas ne definira, a potrebna ograničenja u prehrani koje celijakija donosi ne moraju predstavljati problem već vaše kuhanje i pripremanje obroka sa članovima porodice zabavnim.

“Porodični magazin” Radija Federacije BiH, utorkom od 10, repriza od 18 sati.