“Porodični magazin”: Praktična ishrana za svaki dan – “100 recepata za zdrav život…”

Naša gošća Safija Softić-Namas, doktorica medicine, magistrica nutricionizma i specijalistica urgentne medicine i Fatima Gondžo-Velić, doktorica i nutricionistica na specijalizaciji iz pedijatrije objavile su knjigu “100 recepata za zdrav život - Praktična ishrana za svaki dan”, navodeći kako su recepti osmišljeni tako da budu jednostavni za pripremu, ekonomski prihvatljivi i zasnovani na namirnicama koje su lako dostupne prosječnom domaćinstvu uz primarni cilj koji se odnosi na uspostavljanje balansa između zdravlja, cijene sastojaka i samog ukusa jela. Knjiga je koncipirana kao praktični priručnik za pojedince i porodice koji žele uvesti zdrave promjene bez komplikovanih priprema i skupih, egzotičnih namirnica. Knjiga prenosi detalje o zdravoj prehrani koju nam donose kao ukusnu, moguću, dostupnu i održivu ishranu uz poruku - više nutritivne vrijednosti za bolji metabolizam, bolja energija sa manje praznih kalorija.

Stručnjaci nas savjetuju: “Birajte namirnice sa što manje sastojaka, pojačivača i sličnih dodataka. I ne zaboravite čitati deklaracije proizvoda Jedite cjelovite namirnice, one koje biste sami mogli uzgojiti u svom vrtu. Dodatno, prerađevine su gotovo redovno bogate dodacima poput aditiva, soli, konzervansima i sličnim sastojcima koji mogu ugroziti vaše zdravlje. Jedite hrskave namirnice kao što su jabuke, celer i orašaste plodove, Razmišljajte o hrani koju jedete i njenom okusu. Jedite polako jer mozgu je potrebno oko 20 minuta da prepozna sitost. Cilj nam treba biti da do tog trenutka ne pretjeramo sa unosom hrane. Povećajmo unos vode jer dobra hidratacija pomaže pravilnom funkcioniranju organizma, ali i smanjuje rizik od prejedanja. Ne trebamom preskakati obroke i ako je moguće trebamo uvijek u približno slično vrijeme u danu jesti jer to održava naš metabolizam brzim. Kada smo u mogućnosti, birajmo svježe i sezonsko voće, a ako nam ono nije dostupno, posegnimo za zamrznutim. Ako nam se jedu borovnice, kupimo pakiranje borovnica (svježih ili zamrznutih) i pojedimo ih ali nemojmo nikada birati nešto poput jogurta s borovnicama jer on najčešće ima dodanu aromu, a ne voće u svom izvornom obliku i nutritivnoj vrijednosti. Takodjer, svaka trgovina nudi različite napitke koji se reklamiraju jer navodno podižu energiju i budnost ali i na njima prije kupnje pročitajte deklaraciju jer sadrže šećer koji treba izbjegavati.

Birajmo meso koje nije prerađeno jer ako jedemo meso, tada birajmo komade koji su samo termički obrađeni i eventualno začinjeni, a ne one kod kojih vrlo teško prepoznajemo da se sastoje od mesa, poput hrenovki, kobasica i sličnih prerađevina. Prerađevine su redovno iznimno bogate solju te konzervansima. Potrebno je da što češće kuhamo kod kuće i ako to dosad nismo radili, vrijeme je da krenemo na to putovanje. Ako nemamo vremena kuhati svakoga dana, vikendom skuhajmo dijelove obroka za cijelu sedmicu i pokušajmo zavoljeti spremanje obroka. Isto kao i priprema obroka unaprijed i spremanje obroka u posudice šteti značajnu količinu vremena. Možemo kupiti dovoljan broj posudica za spremanje hrane različitih veličina i već za vikend možemo imati spremljene sve obroke za cijelu sedmicu. I na kraju, dajmo sebi lagani predah i počastimo se na trenutak jer jedan obrok zaista neće napraviti veliku štetu koja se događa onda kada su takvi obroci prečesti, redovni i preobilni.”

“Porodični magazin”, utorkom od 10 sati, repriza od 18.